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维生素b6发表评论(0)编辑词条

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功效与作用编辑本段回目录

    维生素B6虽然结构很简单,但在维持人体正常生理功能和生命活动方面 具有重要意义。 维生素B6 又称吡哆素,是B 族维生素中的一种。它是一组含氮的 化合物,属于水溶性维生素,实际上包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种 衍生物,它们都是白色结晶物质。在动物性食物内,维生素B6 多以吡 哆醛及其磷酸化形式存在,而植物性食物中则以吡哆醇和吡哆胺及其磷 酸化形式和糖基化形式存在。各种形式 的维生素B6 衍生物都具有同等的生物 活性,但在生理作用上主要是以磷酸吡 哆醛和磷酸吡哆胺形式起作用。

维生素B6的作用:
    维生素B6 是参与机体功能协调最多 的一种维生素。它在人体内参加物质代 谢,与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢 有密切关系,它可以帮助脑及免疫系统发 挥正常的作用。细胞的增长、DNA 的分 裂、RNA遗传物质的形成都需要维生素B6 的参与。维生素B6还有增强机体对癌症的 免疫力,防止动脉硬化,保护心肌,预防肾结石、关节炎、哮喘等作用。此 外,维生素B6 可以激活体内的多种酶,协助维生素B12 的吸收。
◎ 每天应摄入多少维生素B6
正常情况下,维生素B6 不易缺乏。至今我国尚未开展这方面的研究工 作,参照欧美国家研究成果,考虑到我国居民饮食模式,故仅提出适宜摄 入量(AL),结果见下表。在1998 年,美国FNB 建议维生素B6 的UL 值: 1~3 岁30 毫克/ 天、4~8 岁40 毫克/ 天、9~13 岁60 毫克/ 天、14~17 岁 80 克/ 天、成人100 毫克/ 天。参考上述建议值,提出我国儿童的UL 值为 50 毫克/ 天,成为人100 毫克/ 天。
◎ 维生素B6过量的危害
虽然维生素B6 在临床上应用广泛,例如通常用来止 吐、缓解肌肉痉挛及手脚麻痹、利尿等,但是如 果用量过大,也会有不良反应。主要表现为神 经系统症状,如感觉异常(夜间加剧),四肢 尤其是上肢更为多见;骨骼有闪电、针刺样疼 痛,下肢多见,个别患者表现为胸痛;感觉过 敏,全身均有烧灼样或蚁走样痒感;少数患者可能并 发肌无力、肌束颤抖、面部麻痹等。此外,如果大剂 量注射这种维生素,轻者可能发生嗜眠,部分严重者 甚至可能发生过敏性休克。长时间持续大剂量注射,则可能成瘾。如果除正 常饮食外,还大剂量长时期口服维生素B6(每天补充吡哆醇250毫克以上), 也会产生对维生素B6 的依赖效应。
◎ 维生素B6的主要食物来源
在我们常见的食物中,富含维生素B6 的有:酵母、麦麸、葵花子、大 豆、糙米、香蕉、动物肝脏及肾脏、鱼类、瘦肉、坚果。一般蛋类、燕麦、 水果(鳄梨和香蕉除外)、各种蔬菜维生素B6的含量均较低,而干酪、脂肪、 糖、牛奶、白面包中只含有极其微量的维生素B6。

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标签: 维生素b6

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