贫血，临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦无力、气短头晕等为主要特征，药膳疗法是该病有效的辅助治疗方法，黄芪鸡汁粥、肝粥、红枣黑木耳汤、荔枝干大枣等药膳方效果显著，贫血者宜经常食用。黄芪鸡汁粥 功效：益气血，填精髓，适于体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。 配料：重1000～1500克的母鸡1只，黄芪15克，大米100克。 制作：将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，加入大米100克煮粥。 用法：早、晚趁热服食。 宜忌：感冒发热、外邪未尽者忌服。肝粥 功效：补肝，养血明目，适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、目昏眼花等症。 配料：猪肝（羊肝、牛肝、鸡肝均可)100～150克，大米100克，葱、姜、油、食盐各适量。 制作：将动物肝洗净切成小块，与大米、葱、姜、油、盐一起入锅，加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。 用法：每日早、晚空腹趁热顿食。红枣黑木耳汤 功效：清热补血，适用于贫血患者。 配料：黑木耳15克，红枣15个。 制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。荔枝干大枣 功效：补气血，适用于失血性贫血。 配料：荔枝干、大枣各7枚。 制作：将荔枝干与大枣共煎水。 用法：每日服1剂，分2次服。豆腐猪血汤 功效：补血，适用于产后妇女贫血。 配料：豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚。 制作：将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤。 用法：饮汤，食枣。15日为1疗程。 <贫血药膳方>
